Андрей, 40 - 18 мая 2011 11:51

Вчера опять гурманил.

Мне привезли настоящий Кубинский ром прям из солнечной Кубы.
Красивый, Боже ж ты мой....
Бутылочку приятно в руках держать.
Он там плавно переливается туда-сюда... одно удовольствие.

Привезли мне на работу, поэтому пришлось ждать вечера что бы эту бутылочку продегустировать.
Надо сказать, к крепким напиткам я отношусь с легким непонимание, поэтому употребляю не часто и без удовольствия, но качество исполнения всегда ценю.

Вечерком детей уложил, дела переделал, кашу тоже сварил и выделил полчасика на дегустацию.

Каждая дегустация это ритуал, это ожидание и предвкушение.

Что такое Ром? Это сброженный сок сахарного тростника который потом перегоняют. Если грубо то так.
Затем выдерживают или не выдерживают, но у меня был выдержанный 10 лет ром.

Понимая, что это будет сладко и чересчур алкогольно, я его чуть охладил (надо было больше) и взел мороженное (что бы смягчить ощущение алкоголя), а так же сухофруктов (в данном случае чернослив). Чернослив достаточно мягкий по вкусу, немного сладковаты что бы хорошо сочетаться с сладостью рома и имеет достаточно ярко выраженный вкус, что бы выделять вкус самого рома но не испортить его.

Достал дегустационные бокалы для крепких напитков (таких как коньяк, виски и др...), они имеют специальную форму концентрирующую запахи напитка и не позволяет много наливать, что б не напиться...

Ритуал начался.
Открываю бутылку и немного удивлен, хотя и ожил что такое может быть, в бутылку встроен дозатор (как в хорошей водке), видимо кубинцы хорошо изучили европейский вкус :-)))

Выкладываю мороженное крем-брюле в мороженицу, по краям чернослив в бокал наливаю небольшую порцию рома и наслаждаюсь видом.

Слюнки потекли?

Немного о самом Роме.
Цвет темного янтаря или темного дуба покрытого блестящим лаком, темного карамельного цвета.
Вкус немного карамели, немного тростника, немного шоколадных ноток.
Более подробно не могу описать.
в данном случае меня интересовал вкус в сочетании с блюдом.

Сочетание достаточно интересное, но крепкие напитки я все же не понимаю :-))

Попробовал, было вкусно, сладко, но Ром очень ароматный и все же нужно было охладить еще больше.

С черносливом, дегустация тоже прошла удачно.
Мороженное пробовал и вприкуску и отдельно и даже ромом поливал.

Всегда удачно но разные ощущения.


Полчаса я получал изысканное удовольствие от ритуала и проведения эксперимента.

Отдельно Ром тяжело пошел.
Голова не болела. Может доза была мала :-)))

Продолжение следует....